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冒菜店經營管理者如何培訓員工服務意識,增加營業額!
來源: 時間:2018-09-11
      冒菜店經營管理者如何培訓員工服務意識,增加營業額!
      現在大街上冒菜店越來越多,競爭是越來越大,那么我們作為冒菜店的經營管理者應該如果培訓自己的員工服務意識,增加店面的營業額呢?小編總結出以下幾點希望能幫助到各位冒菜店主!

      一、主動與顧客熱情互動打招呼
      1、當顧客進店時,要以自然、明朗的表情和顧客打招呼,以歡迎顧客。
      2、如果自己不能馬上接待顧客,應招呼其他同事接待。
      3、看到顧客時,必須用視線注視顧客、面帶微笑、點頭致意。
      4、看到熟客時,應笑臉相迎,并親切地與顧客說一些融洽的話,并可以詢問上次用餐的感受。
      5、對經過門口前的顧客也要熱情的打招呼。

      6、如有促銷活動要主動向顧客介紹。


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      二、留意進店顧客需要
      1、當顧客看菜單時,可以將所看的菜品給顧客做出簡單介紹。
      2、當顧客指定要某個菜品時,應點頭致意,并馬上記錄他的需求。
      3、上菜后顧客對所看到的菜品不滿意時,要迅速了解原因,并根據反饋做出相應的調整。
      4、顧客希望營業員幫助推薦菜品時,要根據顧客的心理做有比較、有選擇的推薦。
      5、適當詢問顧客需求,有針對性的給顧客介紹菜品,根據顧客對菜品價格的反映,了解顧客的消費層次,介紹合適價位的菜品。
      6、給顧客詳細的介紹特色菜品,讓顧客了解我們的產品,提高顧客對我們菜品的認可度,增加顧客多消費的。


      總結:在服務顧客的時候禮儀技巧很重要,比如有顧客進門你就要打招呼,面帶微笑、熱情開朗,遇到顧客又選擇困難,可以主動提供參考意見,時刻留意顧客需要,及時與顧客溝通,同時也不要過分干預顧客,要為顧客著想,要有眼色,留意顧客的喜好,可以主動與顧客交流,看到有潛力的可以發展為長期顧客。

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